domingo, 20 de março de 2011

Torta de amendoim

Essa vai para a Virgínia (apesar de ser a preferida de muita gente!) que está de regime! Não é covardia! É que ela gosta tanto desta torta, que não posso fazer sem me lembrar dela...


Ingredientes
1 prato fundo de amendoim torrado e moído (um pouco menos de 1/2 quilo);
6 ovos;
2 xícaras (de chá) de açúcar;
1 colher (de sopa) bem cheia de farinha de trigo.

Modo de fazer

Bater as claras em neve, juntar as gemas e bater mais. 
Acrescentar o açúcar e continuar batendo até que esteja bem incorporado .
Juntar o amendoim e a farinha misturados e mexer delicadamente.
Levar para assar em tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha de trigo.

Depois de pronto, dividir em duas partes iguais e rechear com doce de leite (ou outro recheio de sua preferência)

Cobertura

1 tablete (200g) de manteiga sem sal, na temperatura ambiente;
Leite condensado (mais ou menos 1/2 lata);
1 colher (de sopa) de Nescau.

Modo de fazer

Bater a manteiga na batedeira e ir juntando, aos poucos, o leite condensado, até dar o ponto desejado. Por último, acrescentar o Nescau e bater mais até que se dissolva completamente.

Cobrir a torta e espalhar o amendoim restante por cima.
Levar à geladeira até a hora de servir.

Nota: Pode-se substituir o amendoim por nozes e rechear com baba de moça. Fica deliciosa!

4 comentários:

  1. Esta torta de amendoim é simplesmente maravilhosa. Não conheço outra igual.

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  2. Nos meus aniversários sempre fui presenteada com torta de amendoim da minha mãe. Agora que experimentei esta maravilha na casa da Raquel fiquei com um problemão: não sei como pedir a ela pra trocar a receita.

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  3. Não peça, querida Vanda! Torta de mãe é sempre torta de mãe! É só me lembrar (a idade pesa e a gente corre o risco de se esquecer...) que você terá as duas!

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  4. menina,é realmente inesquecível, meu aniversário é 13 de novembro, viu!!!!rsrsrsrsrs
    mãos abençoadas,

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