Pudim de pão

Gente é assim: imprevisível! 

E porque gente é imprevisível, num dia come demais, e no outro, quase nada... E daí surgem as sobras... E daí surgem as receitas pra aproveitar as sobras...

Pudim de pão, acho que todo mundo faz!

Eu, como sempre, faço do jeito fácil. E posso garantir que fica sempre gostoso!

Ingredientes

Pães velhos (não tem importância estarem bem duros);

Leite, em quantidade suficiente para embeber bastante os pães (1 litro ou mais);

4 ovos;

2 xícaras de açúcar (se tiver muitos pães doces, diminuir a quantidade);

2 colheres bem cheias de manteiga;

Suco e raspas de 1 limão;

Canela a gosto;

Queijo ralado a gosto;

1 colher (sopa) de fermento químico (tipo pó Royal).

Modo de fazer

Ponha os pedaços de pão em uma vasilha funda, acrescente o leite e deixe até que estejam completamente umedecidos e macios - costumo deixar de um dia para o outro.

Acrescente o restante dos ingredientes, mexendo bastante, mas sem bater no liquidificador. A massa não fica uniforme.

Por último, acrescente o fermento em pó e leve ao forno pré-aquecido, até que fique bem corado - mais ou menos 30 minutos, dependendo do forno.

Pode ser servido quente ou frio.

Nota: Vale dar uma passeada pela geladeira em busca de restinhos de geléia, goiabada, pedacinhos de chocolate, etc, etc...  Tudo combina com pudim de pão!