Protesto!

Hoje, nem receitas, nem viagens, mas, no meu cantinho especial, esse protesto.

Assino em baixo e parabenizo esses atores, pois sabem que são formadores de opinião, são ouvidos!

Fast food

Nem sempre é sinônimo de comer mal...

Ganhei da Isabella e do Marcinho, esse grill fantástico! Agora, quando chego em casa e já não dá muito tempo de preparar muita coisa, ligo o grill e vou pondo tudo em cima.

Hoje, por exemplo, foi esse filezinho suíno que abri bem, alguns aspargos, tomates, uma pera fatiada e, pra dar um toque diferente, pedaços de queijo gorgonzola. Tudo isso, temperado com Grill, da Maggi, pimenta e alho, moídos na hora.

Pode ter certeza que ficou uma delícia!

Janelas... e portas!

Cada janela que se abre, ou se fecha, para a vida... 

Cada porta que nos convida a entrar ou nos condena a ficar para sempre do lado de fora...

Que segredos escondem?

Que histórias nos contam?

Uma coisa é certa: a imaginação, essa, entra e sai quando quer, sem pedir licença!

E inventa as histórias que quiser...

Costelinha com mexerica

Um final de semana no Canto do Tico-tico, ainda mais depois de um bom tempo ausente, pede comidinha no fogão a lenha, com certeza!

Ainda mais se tem gente amiga pro almoço!

João, Lula e o Flávio, lá de João Pessoa, foram a inspiração para a costelinha com mexerica.

Ingredientes

2 quilos de costelinha;

1 litro de suco de mexerica;

2 quilos de batatas;

3 cebolas grandes;

Tempero a gosto.

Modo de fazer

Temperar a costelinha a gosto e deixar marinar por duas horas no molho de mexerica. Se preferir, pode deixar dormir de um dia para outro. 

Coloque a batata cortada em rodelas forrando a assadeira. Depois, uma camada de cebola cortada em tiras. Por cima destas camadas, colocar a costelinha e jogar o caldo de mexerica. 

Cobrir com papel alumínio e assar por aproximadamente 2 horas, em forno mais brando para que todos os ingredientes cozinhem devagar. 

Retirar o papel alumínio e deixar mais um pouco no forno, até que as costelinhas fiquem bem coradas.

 

Para servir, acompanhe com um arroz branco e farofa de de sua preferência.

A poda das hortências.

No meu cantinho, uma paixão especial são as minhas hortências!
A cada ano, elas estão mais lindas!
A poda anual é essencial para que elas ganhem força e isso, aprendi com o "seu" Constantino, português metódico e amante das plantas e dos pães caseiros. Gosta também de um bom papo e alguma filosofia... Eu, que sou boa ouvinte, sempre aproveito para aprender alguma coisa.
Entre elas, o pão do "seu" Constantino (ainda vou publicar a receita) é sempre bem vindo aqui em casa.
E, a forma e época certas para podar as hortências: na lua nova de maio ou junho.

Deixar sempre três brotos em cada galho.

Ao replantar, deixar também os três brotos para fora da terra.

Assim tenho feito e, o resultado, são hortências maravilhosas, que encantam a todos!

Feijoada

La feijoada est le plat typique le plus populaire au Brésil, à base de haricots noirs et de viande de porc.
Servie souvent le samedi au restaurant, et à l'occasion de réunions familiales et de rassemblements d'amis. D'un coût peu élevé, elle est appréciée par toutes les classes sociales.
Le plat est accompagné de riz, d'oranges coupées en tranches et de "farofa" (faite avec de la farine de manioc) et aussi de choux verts que l'on fait revenir dans un peu d'huile d'olives.

 

Ingredients:

200g de côtes de porc;
200g de pied de porc;
100g de queue de porc;
300g de rôti de porc;
200g de saucisses en tranches;
100g de lard coupé en dés;
1 kg de haricots noirs;
2 oignons coupés en tranches;
100g d'ail émincé
6 feuilles de laurier
1 orange entière.

Préparation

Nettoyer soigneusement les viandes salées, enlever l'excès de graisse et les veines et les mettre à tremper dans l'eau pendant 24 heures en changeant l'eau trois ou quatre fois pendant cette période.
Ensuite, faire revenir dans un peu d'huile, la viande avec les oignons, l'ail, les feuilles de laurier et les oranges. Mettre en dernier les saussisses, puisque leur cuisson est plus rapide.
Prendre soin de retirer et jeter la graisse qui remonte à la surface de la casserole.
Pendant ce temps, faire cuire l'haricot à la cocotte minute et avant qu'il ne soit pas trop cuit, le verser dans la casserole où sont les viandes, pour finir la cuisson. Retirer les oranges qui auront déjà acompli leur rôle de reduire le gras des viandes.
Laisser cuire à feu doux, en remuant de temps en temps pour éviter que ça colle au fond, pendant au moins deux heures.

Une fois que toute la viande et les haricots soient bien cuits, servir à la brésilienne: on met tout sur la table et chacun se sert comme il veut! Avec beaucoup de bière et de "caipirinha".

Rocamadour

Rocamadour é uma cidadezinha francesa na região de Midi Pyrénées, no departamento do Lot, sudoeste da França, a 10 km da casa do Jean Claude, em Lavergne.

É um ponto turístico e de peregrinação, e permite uma bela vista do rio Alzou, afluente do rio Dordogne.

É um lugar impressionante, com um santuário incrustado na montanha e,  a partir daí, desenvolve-se a cidadezinha,

Conta a lenda que, em 1166, foi encontrado ali, o corpo de São Amadour, perfeitamente preservado. Reafirmou-se, então, a peregrinação pelo lugar que, é visitado por milhares de pessoas todo ano.