Quiche Lorraine

É outra de minhas "especialidades". (eu, especialista????).

Aprendi com uma legítima "lorraine" e acabei adaptando-a ao meu gosto.

Excelente para o lanche da tarde. Fácil de fazer, rapidinha e deliciosa.

Ingredientes:

Massa

1 xícara (chá) de farinha de trigo;

1/2 xícara (chá) de manteiga com sal;

Água

Recheio

1 xícara (chá) bem cheia de muçarela picada em quadradinhos;

1 xícara (chá) rasa de presunto picado em quadradinhos;

1/2 xícara (chá) de bacon picado em quadradinhos.

1 lata  de creme de leite;

4 ou 5 ovos, batidos inteiros.

Modo de fazer

Misture a farinha e a manteiga e vá amolecendo aos poucos com água (mais ou menos 1/2 xícara (chá)). A massa não pode grudar muito nas mãos, mas não deve ficar muito dura.

Faça uma bolinha com a massa e deixe descansar na geladeira, enquanto pica os outros ingredientes.

Abra bem a massa em uma forma retangular, jogue os quadradrinhos por cima e, por último, a mistura do creme de leite com os ovos.

Leve ao forno 180°, por aproximadamente 30 minutos ou até a quiche começar a dourar.

PS. No Houaiss "muçarela: substantivo masculino; m.q. mozarela"